O Domaine Lebreuil é um produtor bastante tradicional, já em sua terceira geração produzindo excelentes vinhos em Savigny Les Beaune desde 1935.
Localizada no topo de uma colina, bem no coração de Savigny-les-Beaune, o Domaine possui um casarão muito antigo, tipicamente borgonhês, chamado de Domaine de Guettotes. A palavra “Guettotes” significa “o último mirante” no antigo dialeto, já que nos tempos passados, era aqui que se vinha para escanear o horizonte quando se fazia a “vigia” da região.
A sua história começa em 1935, quando Madame e Monsieur Paul Lebreuil assumiram as vinhas de sua tia e se estabeleceram em Savigny-les-Beaune. Seu filho Pierre se especializou em viticultura e enologia na l’école de viticulture de Beaunee e, em 1965, assumiu a propriedade da família, junto com a sua esposa Odile, filha de um viticultor em Chambolle-Musigny.
Com o tempo, a propriedade foi se expandindo e Pierre Lebreuil foi investindo em novas terras e em equipamentos de engarrafamento, aumentando as vendas de garrafas, já que aquela era uma época em que a maioria dos vinhos eram vendidos a granel.
Assim, em 1999, quando chegou a vez de Jean-Baptiste assumir o legado da família, tendo se formado no Lycée Viticole de Beaune como Technico-commercial en Vins et Spiritueux e munido de uma vasta experiência após ter trabalhado em Bordeaux, Argentina e Austrália, tudo estava pronto para o Domaine florescer.
Jean-Baptiste adicionou alguns vinhedos à propriedade, que agora possui 13 hectares de vinhedos nas vilas de Savigny-les-Beaune, Aloxe-Corton, Volnay e Pommard, com vinhos rotulados sob as denominações regional, village, 1er Cru e Grand Cru, tanto em tintos quanto em brancos.
O cuidado com a vinha é feito da maneira mais tradicional possível na Borgonha, apesar de usar os equipamentos e técnicas modernas. “Desde 2012, inspiro-me na biodinâmica nas minhas práticas de cultivo para obter uvas saudáveis, naturais e da mais alta qualidade possível”, diz Jean-Baptiste. A certificação de High Environmental Value (HEV) foi conquistada em 2021, demonstrando mais um grande passo no respeito ao ecossistema e à biodiversidade.
A produção dos vinhos também é conduzida de maneira bastante tradicional: a colheita é feita à mão e uma seleção rigorosa é realizada na videira. Já as decisões e métodos de vinificação podem variar de ano para ano, de acordo com o caráter da safra e a qualidade da colheita.
Tanto com os brancos quanto com os tintos, o Domaine se esforça para fazer vinhos típicos da Borgonha, respeitando o terroir, a variedade da uva e a denominação. Os vinhos são, em geral, bastante frutados, delicados e muito elegantes e, no entanto, capazes de longo envelhecimento, graças aos taninos finos.
Algo nos diz que esta história não vai parar tão cedo, pois Jean-Baptiste é um daqueles viticultores independentes muito merecedores, que trazem para a mesa a expressão do seu terroir e que são cada vez mais notados pelos guias e revistas especializadas.
