Pierre Girardin – PvG: O Jovem Mestre da Borgonha
Expressar o terroir de forma autêntica e precisa é um desafio que poucos produtores conseguem superar com maestria. Na Borgonha, uma região vinícola com tradição centenária, encontrar um vigneron jovem que alia ambição e talento para destacar as nuances únicas de cada vilarejo é uma verdadeira raridade. Pierre-Vincent Girardin é um desses nomes promissores, trazendo uma abordagem inovadora sem perder a essência da tradição.
Pierre-Vincent representa a 13ª geração de sua família na produção de vinhos na Borgonha. Seu aprendizado começou ainda jovem, acompanhando seu pai, Vincent Girardin, nas adegas. Quando Vincent vendeu seu domaine em 2011, ele preservou 4,5 hectares de seus melhores vinhedos, garantindo que um dia Pierre-Vincent pudesse dar continuidade ao legado da família. Além disso, os contatos de seu pai na Borgonha permitiram que Pierre-Vincent-Vincent adquirisse um portfólio excepcional de terroirs raros e prestigiados, incluindo Puligny-Montrachet Folatières, Pommard Les Vignots, Corton-Charlemagne e até mesmo o renomado Montrachet.
Desde o início, Pierre-Vincent decidiu trilhar um caminho distinto, adotando práticas inovadoras para produzir vinhos elegantes, puros e precisos. Um de seus diferenciais está na maneira como cultiva suas uvas: ele mantém suas vinhas 40 cm mais altas do que a média, permitindo maior captação de sol pelas folhas, além de gerar sombra nas raízes e melhorar a circulação de ar entre as videiras. Essa abordagem reduz a necessidade de irrigação e proporciona um equilíbrio notável entre acidez e teor de açúcar nas uvas, resultando em vinhos vibrantes e bem estruturados.
impacto da madeira sobre o vinho, permitindo que o terroir se expresse com ainda mais pureza e autenticidade. A fermentação e o envelhecimento são conduzidos com um controle rigoroso de temperatura, garantindo que os vinhos mantenham sua elegância e frescor.Outro ponto fundamental na vinificação de Pierre-Vincent é a mínima influência da madeira. Para isso, ele encomendou barris personalizados de 456 litros da renomada tonelaria François Frères, em contraste com os tradicionais barris de 228 litros amplamente utilizados na Borgonha. Essa escolha reduz o impacto da madeira sobre o vinho, permitindo que o terroir se expresse com ainda mais pureza e autenticidade. A fermentação e o envelhecimento são conduzidos com um controle rigoroso de temperatura, garantindo que os vinhos mantenham sua elegância e frescor.
O impacto da primeira safra de Pierre-Vincent-Vincent Vincent Girardin foi impressionante. Lançada em 2017, sua estreia no mercado foi marcada por críticas extremamente positivas, consolidando sua reputação como uma estrela em ascensão na Borgonha. Hoje, com algumas safras já no mercado, Pierre-Vincent-Vincent é reconhecido como um dos mais promissores produtores da região. Seu crescimento na cena mundial do vinho é notável, sendo o produtor que mais subiu posições no ranking “Power 100” da Liv-Ex. Ele conquistou a impressionante 53ª posição entre os produtores mais procurados do mundo, ultrapassando nomes consagrados como Henri Boillot, Opus One e Ornellaia.
Desde pequeno, Pierre-Vincent viveu a viticultura de perto. Suas memórias de infância envolvem acompanhar seu pai na adega, perseguir o trator pelos vinhedos e observar de perto o trabalho nos barris. Como ele mesmo diz: “A Borgonha está em meu sangue!” Essa conexão profunda com a região e sua dedicação em destacar o caráter único de cada terroir fazem com que seus vinhos sejam cada vez mais cobiçados pelos apreciadores ao redor do mundo. O respeito pela tradição, aliado à inovação, faz de Pierre-Vincent um dos mais respeitados produtores da nova geração, trazendo uma abordagem sofisticada e ao mesmo tempo autêntica para seus rótulos.
Além do trabalho cuidadoso na vinificação, Pierre-Vincent também investe no aprimoramento contínuo de suas técnicas. Ele está constantemente experimentando novas abordagens para potencializar a expressão do terroir, seja por meio de práticas biodinâmicas ou da utilização de leveduras nativas para fermentação. Seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade reforça sua posição como um dos mais inovadores produtores da Borgonha.
No Brasil, os vinhos de Pierre-Vincent Girardin são exclusivos da Élevage, que realiza a importação desde sua primeira safra. Essa parceria permite que os amantes de grandes vinhos tenham acesso a rótulos raros e excepcionais, trazendo para o mercado brasileiro o melhor da nova geração da Borgonha. Se você busca vinhos refinados, expressivos e que traduzem o melhor da Borgonha, as criações de Pierre-Vincent são uma escolha indispensável.
