Olema Cabernet Sauvignon Sonoma County

O Olema Cabernet Sauvignon Sonoma County 2022 é um vinho que captura o equilíbrio perfeito entre potência e elegância, refletindo o terroir excepcional de Sonoma County. Produzido com uvas selecionadas de vinhedos localizados em Alexander Valley e Dry Creek, áreas privilegiadas da região, este Cabernet Sauvignon é uma expressão rica e acessível da safra de 2022, com um perfil de sabor clássico e bem estruturado.

A safra de 2022 foi marcada por um clima ensolarado e estável, com noites frescas que ajudaram a preservar a acidez das uvas e promoveram um amadurecimento uniforme. No nariz, o vinho exibe aromas intensos de frutas negras maduras, como amora e cassis, combinados com notas de especiarias, cedro e uma leve presença de chocolate amargo. O envelhecimento em barris de carvalho francês por 12 a 14 meses, 50% novos, adiciona camadas de complexidade, com toques sutis de baunilha e tabaco.

No paladar, o Olema Cabernet Sauvignon Sonoma County 2022 apresenta uma estrutura marcante, com taninos firmes e bem integrados, que conferem profundidade e longevidade ao vinho. Os sabores de frutas escuras e ameixa se unem a nuances de café e ervas, culminando em um final longo e elegante. Este Cabernet Sauvignon é ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado ou queijos curados, tornando-se uma escolha versátil para apreciar em ocasiões especiais ou em jantares com amigos e família.

O Olema Cabernet Sauvignon Sonoma County 2022:

Em 2005, após uma década dedicando-se à construção de sua aclamada vinícola principal no Vale de Napa, os proprietários da Amici Cellars, John Harris e Bob Shepard, lançaram a Olema, uma marca irmã distinta composta por uma coleção de vinhos focados em frutas e terroir, bem equilibrados em estrutura, ideais para o consumo diário.

Essa marca independente é reconhecida por seu portfólio de vinhos cuidadosamente elaborados e acessíveis. Sob a direção da equipe experiente de vinificação da Amici Cellars, a Olema conquistou rapidamente um público fiel entre críticos de vinhos e consumidores, com suas variedades clássicas e um visual fresco e inovador.

Na Olema, o objetivo é trazer as melhores uvas possíveis para a adega. Quanto mais equilibradas estiverem as vinhas, melhores serão os frutos e, consequentemente, mais fácil será produzir vinhos de excelência. Desde a chegada das uvas à vinícola até o momento do engarrafamento, a equipe da Olema garante que seus vinhos sejam fiéis às características clássicas de suas variedades e regiões de cultivo.

As regiões de clima fresco do Russian River Valley e da Costa de Sonoma County são conhecidas por produzir vinhos de acidez vibrante e complexidade notável. Os vinhos Olema Chardonnay, Chardonnay Reserve e Pinot Noir são blends de vinhedos de ponta, onde as uvas dessas áreas se beneficiam naturalmente da influência do Oceano Pacífico e da maior duração da luz solar. A combinação do calor com o efeito moderador da influência marítima cria uma temporada de crescimento ideal, permitindo que as uvas amadureçam sem variações dramáticas, resultando em vinhos brilhantes e equilibrados.

Os leitos rochosos de Alexander Valley oferecem condições ideais para o cultivo do Cabernet Sauvignon. Essas uvas, que brotam tarde e amadurecem lentamente, prosperam em solos bem drenados e de cascalho. As regiões quentes, secas e ensolaradas do vale produzem frutos ricos em cor e sabor, resultando no elegante e complexo Cabernet Sauvignon da Olema.

Para os vinhos Olema, o enólogo Tony Biagi aplica o mesmo compromisso e cuidado com os quais são elaborados os vinhos da Amici Cellars. Tony é um enólogo veterano com mais de 20 anos no Vale de Napa, ajudou a moldar vinícolas renomadas como Clos du Val, Paraduxx, CADE, Plumpjack e Sinegal Estate, sendo conhecido por criar vinhos equilibrados e guiados pelo terroir. Desde 2015, lidera a produção de Amici Cellars e Olema, com a filosofia de que grandes vinhos começam no vinhedo.