Pouilly Fuissé C.C.

Pouilly Fuissé “C.C.” – Pureza e intensidade direto do coração da Borgonha

Este vinho é um ótimo exemplo do que Pouilly Fuissé pode oferecer quando feito com cuidado e paixão. Ele tem um estilo mais rico e generoso, graças as videiras muito antigas, plantadas em 1955, mas ainda com aquela mineralidade elegante que dá equilíbrio e frescor ao conjunto.

A maior parte das uvas vem do vinhedo La Côte, complementado por uma parcela do vinhedo En Carmentrant, gerando um Pouilly Fuissé de tom dourado claro muito bonito. No nariz, traz aromas de frutas cítricas, frutas de polpa branca e até um toque de frutas tropicais, além de flores brancas, tudo dependendo da safra. Já na boca, aparecem notas de especiarias bem sutis que se misturam naturalmente com a fruta, criando um sabor envolvente e cheio de camadas.

Na vinificação do Pouilly Fuissé C.C. Jean Marie Guffens usou apenas o “primeiro suco” da prensa, ou seja, apenas o mais puro e delicado. Nada de vinho de prensa aqui. Segundo ele, as uvas estavam tão perfeitas que a ideia foi extrair o máximo delas com o mínimo de intervenção. O resultado é um vinho encorpado, com bastante fruta, boa acidez e um final longo e vibrante.

É, sem dúvida, a versão mais marcante já feita desta cuvée e um dos vinhos mais sofisticados já feito pelo Guffens-Heynen. Um vinho que mostra como tradição e ousadia podem andar juntas e que merece ser descoberto com calma.

“Antes do Guffens, ninguém sabia que Mâcon Pierreclos ou mesmo Pouilly-Fuissé poderia rivalizar com Corton-Charlemagne ou Bâtard Montrachet. Agora todos sabem…” Andrew Jefford, The New France

“Você poderia dizer que a missão na vida de Jean Marie Guffens tem sido provar que os brancos Mâconnais podem ser melhores do que um famoso branco de vilas como Meursault e Puligny- Montrachet.” Jancis Robinson

Com estas duas frases inicio a história deste casal que conseguiu mudar a percepção dos vinhos do Macon e transformou a região e seus vinhos em uma das mais cobiçadas da Borgonha e do mundo.

Em 1976, Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen se mudaram da Bélgica para a Borgonha. Este jovem casal de estudantes tiraram um ano para aprender francês e descobrir vinhos.Após a sua chegada à França, Jean-Marie começou a estudar a arte da viticultura no colégio agrícola de Davayé e Maine trabalhou com os viticultores da região. Maine aprendeu a trabalhar a vinha e Jean-Marie a vinificar o vinho.

Em 1979, eles compraram algumas parcelas de videiras no topo de Pierreclos. Entusiastas, mas novatos, eles compensaram a falta de experiência em uma abordagem quase intuitiva sobre a videira e o vinho. Essa abordagem ao vinho se tornou a característica principal dos vinhos do Domaine Guffens-Heynen.

Hoje, o Domaine se extende por 5,3 hectares nas encostas de Pierreclos, Vergisson e Davaye. Todos os vinhedos são trabalhados de forma simples e no método natural. Tratamentos químicos são proibidos e toda a colheita é feita de forma manual. O Domaine Guffens-Heynen é famoso em todo o mundo pela qualidade de seus vinhos, bem como pela personalidade incomum de seus proprietários.