Amici Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley

O Amici Cellars Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley 2021 é um vinho que reflete o prestígio e a excelência do vale de Napa, mostrando todo o potencial desta região e deste produtor.

Este vinho representa a combinação perfeita de tradição e modernidade, destacando o compromisso da Amici Cellars com a excelência e o respeito ao terroir. Elaborado a partir de uvas selecionadas em vinhedos de prestígio na região, o Cabernet Sauvignon Reserve 2021 captura a essência da safra com profundidade e elegância.

A safra de 2021 em Napa Valley foi marcada por condições climáticas consideradas praticamente ideais, com uma temporada de crescimento ensolarada e sem extremos. Isso permitiu um amadurecimento perfeito das uvas, resultando em frutos concentrados e ricos em caráter. O vinho exibe uma coloração profunda e vibrante, com aromas intensos de frutas negras maduras, como cassis e ameixa, complementados por notas sutis de grafite, tabaco e especiarias.

No paladar, o Amici Cellars Cabernet Sauvignon Reserve 2021 impressiona com sua textura sedosa e taninos bem estruturados, que proporcionam equilíbrio e longevidade. Sabores de frutas escuras, chocolate amargo e toques de cedro se entrelaçam de maneira harmoniosa, enquanto uma acidez vibrante confere frescor ao vinho. A maturação em barris de carvalho francês adiciona camadas de complexidade, com nuances de baunilha e tostado.

Este é o vinho ideal para ocasiões especiais ou para ser apreciado em momentos de celebração, além de possuir um excelente potencial de guarda, prometendo evoluir em garrafa por muitos anos. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos envelhecidos, elevando qualquer experiência gastronômica a outro nível.

Amici Cellars Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley 2021

• Vinhedos: Hudson, Hyde, Morisoli
• Blend: 90% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 4% Malbec, 1% Cabernet, Franc, 1% Petite Verdot
• Envelhecimento: 20 meses em barricas francesas, 100% novas.

A história da Amici Cellars é um exemplo de perseverança, intuição e paixão. Fundada há mais de 30 anos por John Harris e Bob Shepard, a vinícola reflete o equilíbrio entre tradição e inovação. Guiados pelo lema “nada substitui o trabalho duro”, os proprietários se dedicaram a construir uma vinícola que produz vinhos de caráter excepcional, combinando a experiência adquirida ao longo dos anos com uma abordagem decisiva em momentos estratégicos. Esse espírito visionário foi essencial para transformar o projeto inicial, que começou como uma paixão, em uma das propriedades vinícolas mais respeitadas de Napa Valley.

O grande marco da Amici Cellars ocorreu em 2009, quando, em meio à crise econômica nos Estados Unidos, John e Bob decidiram expandir seu empreendimento, mesmo com o mercado de vinhos enfrentando dificuldades. Focados em criar vinhos de alta qualidade que fossem acessíveis tanto para consumo diário quanto para coleções de longa guarda, os dois amigos combinaram sua intuição e habilidades comerciais com uma rede de relacionamentos que incluía viticultores, sommeliers e comerciantes de vinhos. A decisão de contratar o experiente enólogo Tony Biagi e o promissor Dante West foi fundamental para consolidar o estilo da vinícola, com produções que capturam a essência dos melhores vinhedos de Napa Valley e Sonoma County.

Os vinhedos da Amici Cellars são escolhidos com extrema atenção, e muitos deles têm histórias e tradições que remontam a mais de um século. Entre os destaques estão o histórico Morisoli Vineyard, no Rutherford Bench, e os famosos To Kalon e Missouri Hopper Vineyards, conhecidos pela qualidade excepcional de suas uvas. Na região de Sonoma, o Hyde Vineyard e o Charles Heintz Vineyard fornecem uvas de Chardonnay e Pinot Noir que refletem o frescor e a mineralidade típicos de seus terroirs costeiros. Cada vinhedo é tratado de forma individual, e a produção em pequenos lotes permite que cada safra e cada local expressem plenamente suas características únicas.

Na vinícola, o processo de produção segue o princípio de mínima intervenção, priorizando a elegância e o equilíbrio em cada garrafa. As uvas são colhidas manualmente em pequenos lotes, e os processos de fermentação e envelhecimento são conduzidos separadamente para preservar o caráter distinto de cada vinhedo. Em 2011, a aquisição de uma propriedade de 13 acres em Calistoga proporcionou à Amici Cellars um espaço ideal para desenvolver seus vinhos, incluindo um charmoso espaço de recepção com vistas deslumbrantes das Palisades. Hoje, a Amici Cellars é um exemplo de como dedicação, trabalho em equipe e respeito ao terroir podem criar vinhos que emocionam e encantam os amantes da bebida ao redor do mundo.