Amici Cabernet Sauvignon Napa County

O Amici Cellars Cabernet Sauvignon Napa County 2021 é um rótulo que reflete a essência da tradição e do cuidado presentes nos vinhos da Amici Cellars. Produzido com uvas provenientes de vinhedos de prestígio em Napa Valley, esse vinho é fruto de décadas de expertise e da paixão dos proprietários John Harris e Bob Shepard, que, desde 1991, se dedicam a criar rótulos que combinam autenticidade e acessibilidade. A safra de 2021, marcada por condições climáticas ideais, trouxe uvas de maturação uniforme e qualidade excepcional, permitindo uma expressão vibrante do terroir.

A vinificação do Amici Cellars Cabernet Sauvignon 2021 é conduzida com precisão e respeito às características naturais das uvas. A colheita é feita manualmente, em pequenos lotes, garantindo que as uvas cheguem à vinícola em sua melhor condição. Após uma fermentação cuidadosa, o vinho é envelhecido por 15 meses em barris de carvalho francês, 65% novos, equilibrando a potência das frutas com toques sutis de especiarias e taninos refinados. Essa abordagem artesanal permite capturar a essência de cada safra e garantir um vinho com profundidade e elegância.

No paladar, o Amici Cellars Cabernet Sauvignon Napa County 2021 apresenta camadas de sabores ricos e complexos. Aromas de frutas negras maduras, como amora e cassis, são complementados por notas de baunilha, chocolate amargo e um leve toque de cedro. Na boca, é encorpado, com taninos aveludados e uma acidez equilibrada que prolonga o final persistente e refinado. Perfeito para acompanhar carnes assadas, pratos com cogumelos ou queijos envelhecidos, esse Cabernet é uma verdadeira celebração da tradição vinícola de Napa Valley.

Amici Cellars Cabernet Sauvignon Napa County 2021

• Vinhedos: Hudson, Van Winden, Rafael, and Traina.
• Blend: 82% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 7% Cabernet, Franc, 4% Petite Verdot
• Envelhecimento: 15 meses em barricas francesas, 65% novas.

A história da Amici Cellars é um exemplo de perseverança, intuição e paixão. Fundada há mais de 30 anos por John Harris e Bob Shepard, a vinícola reflete o equilíbrio entre tradição e inovação. Guiados pelo lema “nada substitui o trabalho duro”, os proprietários se dedicaram a construir uma vinícola que produz vinhos de caráter excepcional, combinando a experiência adquirida ao longo dos anos com uma abordagem decisiva em momentos estratégicos. Esse espírito visionário foi essencial para transformar o projeto inicial, que começou como uma paixão, em uma das propriedades vinícolas mais respeitadas de Napa Valley.

O grande marco da Amici Cellars ocorreu em 2009, quando, em meio à crise econômica nos Estados Unidos, John e Bob decidiram expandir seu empreendimento, mesmo com o mercado de vinhos enfrentando dificuldades. Focados em criar vinhos de alta qualidade que fossem acessíveis tanto para consumo diário quanto para coleções de longa guarda, os dois amigos combinaram sua intuição e habilidades comerciais com uma rede de relacionamentos que incluía viticultores, sommeliers e comerciantes de vinhos. A decisão de contratar o experiente enólogo Tony Biagi e o promissor Dante West foi fundamental para consolidar o estilo da vinícola, com produções que capturam a essência dos melhores vinhedos de Napa Valley e Sonoma County.

Os vinhedos da Amici Cellars são escolhidos com extrema atenção, e muitos deles têm histórias e tradições que remontam a mais de um século. Entre os destaques estão o histórico Morisoli Vineyard, no Rutherford Bench, e os famosos To Kalon e Missouri Hopper Vineyards, conhecidos pela qualidade excepcional de suas uvas. Na região de Sonoma, o Hyde Vineyard e o Charles Heintz Vineyard fornecem uvas de Chardonnay e Pinot Noir que refletem o frescor e a mineralidade típicos de seus terroirs costeiros. Cada vinhedo é tratado de forma individual, e a produção em pequenos lotes permite que cada safra e cada local expressem plenamente suas características únicas.

Na vinícola, o processo de produção segue o princípio de mínima intervenção, priorizando a elegância e o equilíbrio em cada garrafa. As uvas são colhidas manualmente em pequenos lotes, e os processos de fermentação e envelhecimento são conduzidos separadamente para preservar o caráter distinto de cada vinhedo. Em 2011, a aquisição de uma propriedade de 13 acres em Calistoga proporcionou à Amici Cellars um espaço ideal para desenvolver seus vinhos, incluindo um charmoso espaço de recepção com vistas deslumbrantes das Palisades. Hoje, a Amici Cellars é um exemplo de como dedicação, trabalho em equipe e respeito ao terroir podem criar vinhos que emocionam e encantam os amantes da bebida ao redor do mundo.