Riesling “Loibner” Smaragd

Originária da Alemanha no século 15, a Riesling é aclamada mundialmente como uma das principais variedades de uvas brancas. Sendo a segunda uva branca mais plantada na Áustria, a Riesling se desenvolve muito bem nos solos rochosos e clima fresco da Wachau. Sensível e exigente no vinhedo devido à sua maturação tardia e suscetibilidade a diferentes tipos de podridão, os enólogos, no entanto, valorizam o Riesling por sua capacidade de expressar o terroir, uma qualidade que brilha especialmente quando cultivado na única região de Wachau, na Áustria. A acidez e a estrutura do Riesling, combinadas com seu perfil de sabor típico de frutas minerais, fazem dele um vinho extremamente versátil para acompanhar alimentos, combinando bem com os tradicionais peixes brancos e carne de porco, mas também capaz de acompanhar as cozinhas mais picantes da Índia e do Sudeste Asiático.

Normalmente colhido nos vinhedos de Knoll nas redondezas da vila de Unterloiben, este Riesling se enquadra na categoria mais alta de classificação de qualidade da Vinea Wachau, conhecida como Smaragd.

SMARAGD é a denominação, introduzida pela primeira vez na safra de 1986, para os melhores e mais valiosos vinhos da Wachau. Esses vinhos são feitos apenas com uvas dos melhores vinhedos, com melhor exposição solar, com um teor alcoólico mínimo de 12,5% Vol. e só podem ser produzidos em anos de boa colheita. As lagartixas Smaragd se sentem particularmente à vontade nas vinhas em terraços da Wachau. Em dias bonitos, elas se aquecem ao lado das videiras e se tornaram um símbolo do vinho da Wachau com maturação fisiológica perfeita.

As uvas do Riesling “Loibner” Smaragd do Weingut Emmerich Knoll vêm das melhores localidades de Loiben, incluindo o conhecido vinhedo de Loibenberg, o que confere força a este Riesling. As uvas colhidas manualmente são prensadas, fermentadas e envelhecidas em tanques de aço inox, passando 9 meses com suas lias. O resultado é um Riesling muito arquetípico da Wachau, com uma boa presença de fruta, mas também uma estrutura muito elegante. No nariz  é possível identificar notas de sílex, rocha molhada, sálvia fresca e flores brancas. Após respirar um pouco surgem as frutas como pêssego branco, frutas cítricas maduras e até frutas exóticas como maracujá e abacaxi. Na boca, a acidez madura serpenteia pelo vinho e mostra um toque salgado no final bastante longo.

O Riesling “Loibner” Smaragd do Weingut Emmerich Knoll  é excitante e acessível mesmo quando jovem.

Não há outro produtor que tenha moldado de forma tão marcante a percepção de Wachau como uma região vitivinícola de altíssima qualidade quanto a Weingut Emmerich Knoll.

A vinícola tem uma longa tradição, que remonta ao século 19, já que muitas gerações dessa família dedicaram suas vidas ao cultivo das melhores uvas para a produção de vinhos especiais, principalmente com as variedades Grüner Veltliner e Riesling. Seu simbólico rótulo e provavelmente o rótulo mais famoso da Áustria, retrata Santo Urbano, o santo padroeiro dos viticultores e vinhateiros e adorna suas garrafas desde 1962.

As primeiras garrafas preenchidas com vinhos feitos pelos Knoll foram lançadas na década de 1950, mas foi na década de 1990 que realmente ganharam destaque internacional, quando a família Knoll se comprometeu a preservar a qualidade e a autenticidade de seus vinhos, respeitando tanto as tradições locais quanto a modernização dos processos de vinificação.

A principal característica dos vinhos da Weingut Knoll é a busca incessante pela expressão do terroir de cada um dos seus 16 hectares de vinhedos no Wachau, uma região que combina solos íngremes e um clima continental com influências do rio Danúbio. São vinhos que representam muito bem o terroir local, resultando em vinhos de grande frescor, mineralidade e complexidade, com exemplares das três categorias de classificação de Wachau: os leves e refrescantes Steinfeder, com até 11,5% de percentual alcoólico, os elegantes e cheios de carácter Federspiel, com entre 11,5% e 12,5% de álcool e os complexos e renomados Smaragd, com pelo menos 12,5% de percentual alcoólico.

A vinícola também segue práticas de cultivo sustentáveis, com um foco na preservação da biodiversidade local. O processo de vinificação é cuidadoso, com leveduras selvagens e o uso de barris de carvalho centenários para alguns dos seus rótulos mais complexos, o que confere aos vinhos uma estrutura elegante e uma capacidade de envelhecimento notável.

Entre os destaques do portfólio da Weingut Knoll estão os vinhos produzidos com a uva Grüner Veltliner, que é uma das variedades emblemáticas do país e da vinícola. Estes vinhos costumam apresentar uma mineralidade marcante, notas cítricas e um toque picante, que se revelam ainda mais com o tempo. Seus Rieslings também são notáveis, refletindo a pureza do terroir da Wachau com aromas de frutas brancas e uma acidez vibrante que garante longevidade e frescor.

Como podemos ver, a filosofia da Weingut Knoll vai muito além da produção de vinhos excepcionais; trata-se de uma verdadeira celebração do terroir da Wachau e do legado familiar. A vinícola atrai entusiastas e críticos de todo o mundo, sendo frequentemente premiada por suas vinificações de alta qualidade. Com um compromisso contínuo com a excelência e a preservação das tradições, Weingut Knoll se posiciona como um ícone da viticultura austríaca, sendo uma visita imperdível para os amantes do vinho que desejam conhecer o melhor que a Áustria tem a oferecer.