Fleur de Lotus

Josmeyer Fleur de Lotus – Alsácia

O Josmeyer Fleur de Lotus é um delicioso vinho branco, elaborado com um blend das principais uvas da Alsácia, provenientes de vinhedos com 35 anos de idade média.

O blend muda todos os anos. Nesta safra foram utilizadas as uvas Pinot Auxerrois, (para trazer corpo ao vinho), Gewurztraminer, (especiarias e cremosidade), Muscat e Riesling, (acidez e longevidade).

Céline Meyer explica que apesar de ter uma safra predominante, podem complementar e adicionar um pequeno toque de outras safras para trazer o equilíbrio esperado.

Fleur de Lotus (flor de lótus), símbolo de sabedoria e pureza na Ásia, é o emblema deste vinho concebido para realçar a harmonia dos vinhos da Alsácia com a gastronomia asiática.

TERROIR: Entre as comunas de Wintzenheim e Turckheim, o solo é predominantemente de areia, cascalho e lodo, com alta incidência de seixos, argila e placas de Loesse (tipo de solo fértil formado a partir da ação dos ventos, que possibilita o acúmulo de grãos finos e muito pequenos de argila, cálcio, feldspato, quartzo e outros minerais).

Os vinhos deste vinhedo costumam ser suaves e sensuais.

VINIFICAÇÃO: Todas as uvas, produzidas exclusivamente com a agricultura orgânica e biodinâmica, são colhidas à mão e os cachos inteiros são prensados suavemente, de forma muito lenta, em prensas pneumáticas, durante 5 a 8 horas para proporcionar um mosto limpo e um benéfico contato com a pele das uvas.

Após ser transferido para tanques de aço inoxidável termorregulados, o suco inicia a fermentação natural usando apenas suas próprias leveduras.

Após aproximadamente uma semana o vinho é bombeado para uma centenária barrica de carvalho onde termina a fermentação.

Após maturação de 4 a 8 meses com suas borras finas, o vinho é filtrado e engarrafado antes do calor do verão para conservar o gás carbônico natural (um antioxidante natural).

Açúcar residual: 4g/l
Ácido Tartárioco: 4g/l

NOTAS DE PROVA: No nariz é aberto e aromático.
Na boca é cheio e complexo com um bom frescor. As especiarias estão muito presentes finalizando com aromas de pimenta e noz-moscada.

HARMONIZAÇÃO : Aperitivos, mousse de salmão, rolinhos primavera, caranguejo, salada chinesa, pratos da culinária do Sudeste Asiático, indiana, tailandesa ou crioula. Combina perfeitamente com pratos à base de ervas ou preparados na wok.

Apesar da família Meyer já atuar como Negociant desde 1854, a vinícola só foi criada, de fato, na quinta geração da família, em 1963, quando Hubert Meyer adicionou as 3 primeiras letras do nome de seu pai (Joseph) ao seu sobrenome e, assim, criou a Josmeyer.

Em 1966 Jean Meyer começou a trabalhar com seu pai e trouxe um caminho de modernidade e criatividade para vários aspectos da produção de seus vinhos, incluindo a transição para a produção orgânica e biodinâmica iniciada em 1995 e com a certificação de todos seus vinhedos em 2004, além da criação da “Artist Series”, em 1987, onde os rótulos de alguns dos vinhos são criados por artistas contemporâneos e trocados a cada dois anos. O seu trabalho elevou a propriedade a um dos grandes nomes da Alsácia.

Hoje quem segue esta belíssima história são as irmãs Celine e Isabelle Meyer, as duas filhas de Jean.
Celine, a mais nova, é a CEO, responsável por toda a gestão da vinícola enquanto Isabelle é a enóloga responsável pela produção dos incríveis vinhos da Josmeyer.

A propriedade de 28 hectares está situada em Wintzenheim, próximo à cidade de Colmar, e se beneficia de uma das mais baixas precipitações anuais da França. Lá cultivam as uvas Riesling (28%) e Pinot Blanc e Auxerrois (24%), Pinot Gris (21%), Gewurztraminer (19%) além de Sylvaner, Muscat e Pinot Noir (10%) em 5 terroirs distintos, sendo 2 classificados como grand cru: Hengst e Brand.

Uma vez colhidas a mão, as uvas passam por uma prensagem suave seguida de fermentação natural em barris de 100 anos de idade, onde, em alguns casos também envelhecem com as leveduras.

Os vinhos de Josmeyer são caracterizados pelo frescor, complexidade e mineralidade, com cada um dos 5 terroirs contribuindo para diferentes expressões das uvas. São verdadeiros vinhos de caráter e, embora seus rótulos possam sugerir uma certa brincadeira, eles certamente são vinhos sérios.