De cultivo orgânico, as uvas Chardonnay para a produção deste Chassagne Montrachet Premier Cru encontram-se nos terrenos da Abadia de Morgeot e é uma das várias parcelas que fazem parte do maior e mais conhecido Premier Cru “Morgeot”. Consequentemente, os vinhos desta parcela podem ser rotulados com o nome Vigne Blanche ou, também, com o nome Morgeot. Esta parece ser a opção tomada pela maioria dos produtores já que os rótulos com o nome Vigne Blanche raramente são vistos no mercado.
O terroir do chassagne Montrachet Premier Cru Vigne Blanche é composto por uma argila mais clara, além de marga branca, um dos solos mais apropriados para o cultivo da Chardonnay. A riqueza em argila deste solo permite obter vinhos ricos em estrutura e complexidade de aromas.
O vinho é fermentado e amadurecido por 11 meses nas exclusivas barricas de 456 litros, 100% novas, desenvolvidos exclusivamente para o Domaine Pierre Girardin pelo renomado tanoeiro Francois Freres e mais 5 meses em tanques de inox. Por estas barricas terem um volume maior, os sabores e aromas da madeira são menores privilegiando assim a fruta e a pureza do vinho.
Este Chassagne Montrachet do Pierre Girardin não é filtrado preservando assim seus aromas e sabores primários.
Um Chassagne Montrachet bastante salino e mineral no paladar, com aromas predominantemente cítricos e minerais, como pó de pedra, que se mostram presentes também em boca.
Potencial de guarda: de 10 a 15 anos