Sancerre Rouge “La Croix Renaud”

Localizado no leste do vale do Loire, hoje a região de Sancerre é conhecida por seus vinhos brancos elaborados com a uva Sauvignon Blanc, porém até o século XIX, se destacavam os vinhos tintos de Pinot Noir.
Após a praga da Filoxera devastar os vinhedos da Europa, em meados de 1800, novas videiras foram plantadas com a variedade branca e atualmente apenas 20% da produção é dedicada aos vinhos tintos, com a uva Pinot Noir.

O Sancerre La Croix Renaud é um vinho de cor profunda, com reflexos brilhantes.
Complexo e sutil, revela aromas delicados de frutas cristalizadas, assim como de frutos silvestres como a amora, realçada por notas tostadas.

O Sancerre La Croix Renaud do Vignobles Berthier é um vinho de grande elegância.

AS CARACTERÍSTICAS DO SANCERRE LA CROIX RENAUD

UVA: 100% Pinot Noir

TERROIR: Argila e calcário.

VINIFICAÇÃO: Assim que chegam na vinícola, as uvas são delicadamente prensadas e o sumo repousa cerca de 36 horas. A fermentação 100% malolática decorre em barrica. Depois, o vinho passa de 9 a 12 meses em barricas de carvalho francês de diferentes tanoeiros, a fim de suavizar os taninos e permitir a aeração natural.

HARMONIZAÇÃO: Carnes brancas com molhos ou ensopados, queijos maduros e macios como o Brie e Reblochon e filés de atum frescos são ótimas opções de harmonização.

SERVIÇO: Servir entre 10° e 12°C. Sugerimos consumi-lo em 3 a 5 anos.

Nos anos 80, Jean-Marie Berthier se mudou para Sainte-Gemme-en-Sancerrois, a aldeia de sua esposa, onde construíram juntos o Domaine des Clairneaux. Em 1998 assumiram o Domaine de Montbenoit, em Coteaux du Giennois, um vinhedo que seu pai trabalhou por muitos anos e foi um dos primeiros viticultores a defender e iniciar esta denominação!

Da união destas duas vinícolas, em ambos os lados do Loire, nasce a Vignobles Berthier oferecendo várias denominações do Centre-Loire, Sancerre, Giennois e Pouilly-Fumé.

Em 2012, Clément (filho mais velho de Jean-Marie) assume a vinificação e comercialização dos vinhos, depois de passar 2 anos no Canadá e Estados Unidos, como mestre assistente de adega no Vale de Willamette.

No ano seguinte é a vez de Florian (seu irmão mais novo) voltar para casa após aperfeiçoar suas habilidades de vinificação na Borgonha, Nova Zelândia e Oregon. O jovem enólogo administra os 25 hectares de vinhedos cultivados de forma sustentável, sem herbicidas, pesticidas ou anti-botrytis, em diferentes terroirs, sendo a maioria composta de sílex, calcário e argilo-calcário.

Florian e Clément cultivam o solo com o objetivo máximo de destacar o terroir:
“Quando se trata de vinificação, fazemos o mínimo possível, pois 80% do trabalho é feito nos vinhedos. Todas as etapas do processo de vinificação são realizadas com muito cuidado para manter nossos vinhos com baixo teor de enxofre. Para nos ajudar a fazer isso utilizamos o CO2 naturalmente presente no vinho, que o protege da oxidação”.

Eles dizem ainda: “A vinificação não é nosso trabalho, mas nossa paixão. O importante para nós é aumentar o valor de nosso terroir para perpetuar o patrimônio familiar, porém com nosso toque de modernidade. É a partir deste sonho que nascem nossas colheitas de vinhos de vinhedo próprio: um Lugar, um Solo, um Vinho.”