Crozes-Hermitage Rouge

No norte do Vale do Rhone, Crozes-Hermitage está situada ao redor da colina de Hermitage, extendendo-se por quase 16km tanto ao norte quanto ao sul da vila de Tain. 90% de sua produção é de vinhos tintos, feitos majoritariamente da uva Syrah.

Os Crozes-Hermitage são vinhos de menor estrutura e complexidade e menos longevos comparados com o seu vizinho Hermitage, porém são vinhos mais fáceis de beber e que ficam prontos muito mais rápido.

O CROZES-HERMITAGE ROUGE 2018 DO PHILIPPE & VINCENT JABOULET

O Crozes-Hermitage do P&V Jaboulet vem de uma pequena área, de videiras selecionadas com até 30 anos de idade, produzidos de forma orgânica, com certificação, sem a utilização de inseticidas e herbicidas. É um vinho de cor profunda, com notas de frutas pretas maduras e taninos finos. É um vinho que pode ser armazenado 4 ou 5 anos.

UVA: 100% Syrah

TERROIR: Vinhedos em terraços ancestrais, com forte presença de grandes seixos aluviais redondos, de origem glacial.

VINIFICAÇÃO: Vinificado em cubas de madeira e de concreto com bombeamento duas vezes ao dia e maceração de 3 semanas. Amadurecido por 18 meses, 30% em barris de carvalho de 228 litros e 70% em tanques de concreto ou inox.

SERVIÇO: Servir entre 16° e 18°C.

Philippe Jaboulet e seu filho, Vincent, continuam a tradição da família Jaboulet, de produzir vinhos cobiçados e de altíssima qualidade no norte do vale do Rhône.

Localizado em Crozes-Hermitage, o Domaine Philippe & Vincent Jaboulet foi fundado em 2006 após a venda da Maison Paul Jaboulet Ainé, um dos mais renomados produtores da região, onde Philippe era o responsável pelos vinhedos e por gerenciar a compra de uvas para complementar a produção.

Após a venda, Philippe e Vincent mantiveram cerca de 13 hectares dos vinhedos da família, incluindo uma parcela do notável vinhedo Thalabert e adquiriram outros 15 hectares, incluindo um pequeno lote em Cornas. A parcela do vinhedo Thalabert que pertencia a Paul Jaboulet Ainé foi renomeada para Nouvelère, em comemoração à “nova era” e o vinho produzido neste vinhedo vem de suas videiras mais antigas, com até 80 anos de idade.

Vincent é a 6 geração da família Jaboulet a produzir vinhos e após 4 anos estudando o cultivo de videiras e a produção de vinhos, se tornou enólogo e teve experiências tanto na França, quanto no novo mundo (Austrália).
Hoje pai e filho produzem vinhos excepcionais em 4 denominações:

Hermitage/Ermitage: O vinho mais prestigiado da região norte de Côte du Rhône. 1,3 hectares.

Cornas: Uma denominação para vinho tinto que só é cultivada nas encostas ocidentais do Rhône. É derivado de 2,5 hectares de solo de granito e fica a uma maior altitude do que as outras áreas.

Crozes-Hermitage: Tinto e branco – A maior denominação, cultivada a partir de 25 hectares ao redor das encostas de Hermitage.

IGP: Tinto e branco – 2 hectares de 100% Syrah e 100% Viognier.

Philippe e Vincent cultivam suas videiras e produzem os vinhos de forma sustentável, obtendo a classificação HVE em 2016. Essa certificação significa que sua produção utiliza métodos biodiversos que envolvem a preservação do estado natural dos vinhedos. Sua classificação é HVE nível 3 – o nível mais alto. Isso envolve o uso de zero pesticidas, herbicidas e inseticidas químicos e todo o trabalho do solo ocorre de forma mecânica.

Eles respeitam o ecossistema e controlam o uso da água durante todas as etapas da produção. Incentivam a reprodução de insetos favoráveis ao cultivo de vinho e instalaram casas de aves e morcegos para estimular a reprodução aviária, paralelamente ao cultivo de vinho, de forma a limitar os insetos que podem ser contraproducentes à saúde das videiras.