Barbera D’Alba DOC Roscaleto

O Barbera D’Alba DOC Roscaleto 2018 do Cesare Bussolo

“Quando decidi produzir este vinho, pensei que a uva Barbera também fosse capaz de fazer vinhos do mais alto nível, como o Barolo e hoje o considero um vinho “Grand Cru”!!”

O vinhedo Roscaleto está localizado na parte sudeste de La Morra, a 320 metros de altitude, com solo de argila branca e vinhas de 40/45 anos.

O Roscaleto é um vinhedo fantástico que casou perfeitamente com o seu estilo de vinificação de poda curta, no sistema Guyot e 2 etapas de colheita verde para selecionar os melhores cachos, resultando em apenas 0,5kg por vinha. “A segunda rodada de poda, na metade/final de agosto é realmente intensa, alguns diriam até que “louca”, para chegar em 4 a 5 pequenos cachos de 100 gramas cada.”

Assim como seus outros vinhedos, o Roscaleto também é criado de forma orgânica, sem a utilização de fertilizantes, pesticidas, herbicidas e antifungos, para que o terroir possa se expressar ao máximo.

Os vinhos do Cesare Bussolo são muito exclusivos e de produção extremamente limitada. Este Barbera D’Alba, por exemplo, é o seu vinho de menor produção, com apenas 900 garrafas nesta safra.

VINIFICAÇÃO: A colheita ocorreu no fim de Setembro e após as fermentações com as leveduras do próprio vinhedo, sendo aproximadamente 30 dias de fermentação alcóolica e 70 dias de fermentação malolática, o vinho amadurece em barris de carvalho, 28% novos, por 24 meses até o engarrafamento no final de agosto, sem qualquer filtração.

O Barbera Roscaleto é um vinho muito rico, encorpado e profundo com uma incrível cor vermelho-violeta. No nariz sente-se cerejas, casca de laranja, ervas balsâmicas e pimenta, com bom equilíbrio com o carvalho.

É um verdadeiro vinho de colecionador. A sua estrutura permite que este vinho seja guardado por 25 anos, ou mais.

SERVIÇO: Abra a garrafa de 3 a 4 horas antes de servir o vinho, a uma temperatura de 16°C.

Cesare Bussolo, nativo da vila de La Morra, o coração de Barolo, e principal enólogo de Roberto Voerzio, começou a fazer vinhos raros e exclusivos sob sua própria marca.

Desde a infância Cerase esteve em contato com o vinho. Ele costumava brincar com sua irmã entre as videiras do vinhedo que agora possui; um belo ponto voltado para o oeste chamado Santa Lúcia. Crescer nesse ambiente o levou a estudar na Alba Wine School, onde se formou em 1998. Depois da escola, Cesare trabalhou para os tradicionalistas locais Bovio, por sete anos, aprendendo seu ofício antes de trabalhar para Roberto Voerzio, um dos principais produtores de Barolo, em 2007.
Cesare pegou o momento exato em que Voerzio mudou seu estilo para uma élevage mais tradicional, em grandes barris neutros de carvalho Eslovenos, em vez das barricas 100% novas que costumava usar.

Os dois trabalham juntos, lado a lado, de forma que Cesare absorve o máximo que puder de Voerzio, desenvolvendo, assim, um profundo cuidado com o vinhedo, o respeito à natureza, um toque muito leve na adega e respeito à forma de envelhecimento do vinho.

Desde então, esteve envolvido tanto nos vinhedos quanto no processo de produção de vinhos, tornando-se um parceiro indispensável e braço direito de Roberto Voerzio.

Pouco depois de se juntar a Roberto, Cesare comprou o vinhedo de Santa Lúcia e, em 2010, o replantou com videiras Barbera de alta densidade.
Os vinhedos são cultivados organicamente e colhidos à mão, resultando em uma produção extremamente baixa e exclusiva, de pouco mais de 15 mil garrafas ao ano, com alguns rótulos com aproximadamente 600 unidades produzidas, como o Barbera Roscaleto.

Cesare também produz um barolo Fossati “Grand Cru”, do famoso vinhedo que o próprio Roberto Voerzio arrenda para ele. Na vinícola, ele trabalha com uma perspectiva natural e os vinhos são produzidos na adega de Voerzio.

Cada garrafa tem um belo rótulo com uma ilustração de um sommelier ocupado com um sacarolhas ou um amante do vinho.

Mesmo que Cesare tenha lançado apenas algumas safras, já pertence ao topo do Piemonte.