Pouilly Fuissé C.C.

Pouilly Fuissé “C.C.” 2020 – Pureza e intensidade direto do coração da Borgonha

Este vinho é um ótimo exemplo do que Pouilly Fuissé pode oferecer quando feito com cuidado e paixão. Ele tem um estilo mais frutado e generoso, mas ainda com aquela mineralidade elegante que dá equilíbrio e frescor ao conjunto.

Visualmente, tem um tom dourado claro muito bonito. No nariz, traz aromas de frutas cítricas, frutas de polpa branca e até um toque de frutas tropicais, além de flores brancas, tudo dependendo da safra. Já na boca, aparecem notas de especiarias bem sutis que se misturam naturalmente com a fruta, criando um sabor envolvente e cheio de camadas.

Uma curiosidade sobre essa safra de 2020: o produtor usou apenas o “primeiro suco” da prensa — ou seja, o mais puro e delicado. Nada de vinho de prensa aqui. Segundo ele, as uvas estavam tão perfeitas que a ideia foi extrair o máximo delas com o mínimo de intervenção. O resultado é um vinho encorpado, com bastante fruta, boa acidez e um final longo e vibrante.

É, sem dúvida, a versão mais marcante já feita desta cuvée. Um vinho que mostra como tradição e ousadia podem andar juntas — e que merece ser descoberto com calma.

“Antes do Guffens, ninguém sabia que Mâcon Pierreclos ou mesmo Pouilly-Fuissé poderia rivalizar com Corton-Charlemagne ou Bâtard Montrachet. Agora todos sabem…” Andrew Jefford, The New France

“Você poderia dizer que a missão na vida de Jean Marie Guffens tem sido provar que os brancos Mâconnais podem ser melhores do que um famoso branco de vilas como Meursault e Puligny- Montrachet.” Jancis Robinson

Com estas duas frases inicio a história deste casal que conseguiu mudar a percepção dos vinhos do Macon e transformou a região e seus vinhos em uma das mais cobiçadas da Borgonha e do mundo.

Em 1976, Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen se mudaram da Bélgica para a Borgonha. Este jovem casal de estudantes tiraram um ano para aprender francês e descobrir vinhos.Após a sua chegada à França, Jean-Marie começou a estudar a arte da viticultura no colégio agrícola de Davayé e Maine trabalhou com os viticultores da região. Maine aprendeu a trabalhar a vinha e Jean-Marie a vinificar o vinho.

Em 1979, eles compraram algumas parcelas de videiras no topo de Pierreclos. Entusiastas, mas novatos, eles compensaram a falta de experiência em uma abordagem quase intuitiva sobre a videira e o vinho. Essa abordagem ao vinho se tornou a característica principal dos vinhos do Domaine Guffens-Heynen.

Hoje, o Domaine se extende por 5,3 hectares nas encostas de Pierreclos, Vergisson e Davaye. Todos os vinhedos são trabalhados de forma simples e no método natural. Tratamentos químicos são proibidos e toda a colheita é feita de forma manual. O Domaine Guffens-Heynen é famoso em todo o mundo pela qualidade de seus vinhos, bem como pela personalidade incomum de seus proprietários.