Pouilly Fuissé “C.C.” 2020 – Pureza e intensidade direto do coração da Borgonha
Este vinho é um ótimo exemplo do que Pouilly Fuissé pode oferecer quando feito com cuidado e paixão. Ele tem um estilo mais frutado e generoso, mas ainda com aquela mineralidade elegante que dá equilíbrio e frescor ao conjunto.
Visualmente, tem um tom dourado claro muito bonito. No nariz, traz aromas de frutas cítricas, frutas de polpa branca e até um toque de frutas tropicais, além de flores brancas, tudo dependendo da safra. Já na boca, aparecem notas de especiarias bem sutis que se misturam naturalmente com a fruta, criando um sabor envolvente e cheio de camadas.
Uma curiosidade sobre essa safra de 2020: o produtor usou apenas o “primeiro suco” da prensa — ou seja, o mais puro e delicado. Nada de vinho de prensa aqui. Segundo ele, as uvas estavam tão perfeitas que a ideia foi extrair o máximo delas com o mínimo de intervenção. O resultado é um vinho encorpado, com bastante fruta, boa acidez e um final longo e vibrante.
É, sem dúvida, a versão mais marcante já feita desta cuvée. Um vinho que mostra como tradição e ousadia podem andar juntas — e que merece ser descoberto com calma.