Barolo DOCG Serralunga d’Alba

O Barolo Serralunga D’Alba 2018

Um Barolo nascido em Serralunga, região de alguns dos crus mais importantes de Barolo e onde hoje os produtores mais importantes do Langhe possuem parcelas: Gaja, Giacomo Conterno, Bruno Giacosa, Massolino e, obviamente, a Tenuta Cucco.

Em Serralunga há mais calcário do que em qualquer outra sub-região, por isso, dentre todos os terroirs de Barolo, este é o mais distinto e mineral.

O Barolo DOCG Serralunga 2018 é um Barolo clássico, com uvas provenientes de 2 vinhedos, Vughera e Cerrati (exclusividade da Tenuta Cucco). Amadurece por 24 meses em barricas tradicionais, de 25 hectolitros, onde o processo de maturação dá destaque à sua elegância. Em seguida permanece em garrafa por mais 12 meses antes de ser comercializado.

As uvas são colhidas inteiramente à mão, desengaçadas e prensadas e deixadas a fermentar cerca de 10 dias em cubas a uma temperatura de 18-26 ° C. A maceração submersa ocorre durante 8 a 10 dias e, uma vez terminada a fermentação, procede-se à extração. Antes de transferir o vinho para as barricas, realiza-se a fermentação malolática.

É um Barolo complexo, de marcada exuberância, proveniente da variedade da videira e do solo. Possui notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias doces. É um vinho fresco, com taninos firmes e acidez refrescante, que sustentam sua boa estrutura. Os aromas são elegantes, com boa intensidade e final longo, com toques de cerejas, tabaco, couro e alcaçuz

Melhor servido entre 16 e 18 ° C.
Se possível decanta-lo por 1:00 a 1:30 horas.

Harmonização: Seu sabor encorpado o torna ideal para carnes vermelhas e aves de caça, principalmente quando assadas.

Uma viagem ao Langhe/Piemonte em torno de uma mesa, com vista para o Monte Monviso. Esta é a experiência que a Tenuta Cucco oferece em sua essência.

A Tenuta Cucco é uma vinícola histórica em Serralunga d’Alba. Construída em 1800 nas raízes do renomado castelo do século XIV que domina toda a área da Langhe e iniciando sua história como vinícola na década de 1960, seus vinhos contam a história de uma aldeia onde a uva Nebbiolo alcançou os mais altos níveis de qualidade ao longo dos séculos. São vinhos que dão corpo a um know-how que começa no solo, composto por marga muito antiga, a mais antiga de toda a região de Barolo, ricos em taninos e polifenóis, que deixam a sua marca em cada colheita. São vinhos de tradição, feitos sem atalhos, que ano após ano confirmam o seu carácter extraordinário, expressados também pela opção de utilização de métodos orgânicos nas vinhas e na adega.

Do clássico Nebbiolo ao caloroso Barbera, do descompromissado Dolcetto, passando pelo preciso Langhe Nebbiolo, chegando até os Barolos, com suas notáveis estruturas, como tradicionalmente são feitos em Serralunga d’Alba. E ainda uma bela surpresa: um incrível Chardonnay, casta internacional, envelhecido em barricas de madeira.

O nome “cucco”, em dialeto local, é uma referência ao cume da colina em que está localizado, lembrando da altitude e o local de seu vinhedo mais antigo, o Vigna Cucco.

A Tenuta Cucco foi propriedade da família Stroppiana que adquiriu a propriedade em 1966 da família Cappellano e construiu a primeira adega da propriedade. Em janeiro de 2015 foi adquirida pela família Rossi Cairo, dona da propriedade biodinâmica, La Raia, em Novi Ligure, onde produzem seus vinhos e outros produtos, com certificação Demeter. Desde 2015 a Tenuta Cucco também passou a ter uma abordagem orgânica em sua produção.

Os vinhedos de Tenuta Cucco se estendem por pouco mais de 13 hectares e a produção total é de aproximadamente 70 mil garrafas por ano, com uma predominância de Barolos dos vinhedos crus Cerrati e Vigna Cucco, exclusivos da vinícola.

A idade das videiras varia de 15 a 50 anos, com baixo rendimento quantitativo favorecendo um produto de maior qualidade.
É um solo muito antigo, o mais antigo na área de Barolo (datado entre 10-13 milhões de anos), que concede aos vinhos grande estrutura, complexidade e longevidade.