Antiyal já completou duas décadas desde que estreou em 1998 como o primeiro biodinâmico no Chile e também o primeiro vinho que foi oficialmente o projeto pessoal de um enólogo, algo que agora é comum na cena chilena. Além disso, esse Antiyal foi o primeiro vinho biodinâmico do Chile e assim permaneceu, ocupando seu espaço pioneiro.
Antiyal é um termo na língua nativa Mapuche que significa “Filhos do sol”, uma homenagem ao uso que Espinoza faz do cosmos em sua prática biodinâmica.
Na safra 2017, foi elaborado com 45% Carménère, 40% Cabernet Sauvignon e 15% Syrah de vinhedos de 15 anos de idade, orgânicos e biodinâmicos (certificações Ecocert e Demeter) cultivados inteiramente pelo Álvaro Espinoza e sua família, na propriedade em que vivem e produzem os vinhos, a 500 metros de altitude, em Maipo Andes.
O solo de origem vulcânica e basáltica possui alto conteúdo de pedras e matéria orgânica. A safra de 2017 foi marcada por uma primavera quente e seca. A produção foi pequena para as uvas de vinhos tintos e as chuvas no final do verão aceleraram a colheita gerando vinhos mais frescos e com um pouco menos de corpo.
As uvas para a produção do Antiyal Blend são colhidas a mão e fermentadas em tanques de inox de 5 mil litros por 25 dias, com suas próprias leveduras. Em seguida o vinho é envelhecido por 18 meses em barris franceses 50% novos, 45% de segundo uso e 5% em ovos de concreto, uma especialidade de Álvaro Espinoza, que foi o pioneiro no uso destes tanques para a produção de vinhos na américa do sul.
Estas escolhas mostram a atenção ao detalhe de Álvaro Espinoza ao privilegiar toda a fruta e frescor das uvas, sem os sabores e aromas excessivos da madeira.
O Antiyal Blend esbanja frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, seguidas de típicas notas florais, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam na boca. Alia com maestria concentração e potência, com verticalidade e tensão, tudo sustentado por taninos firmes e de ótima textura e boa acidez. Tem final longo, com toques de grafite e de alcaçuz. Esse vinho parece jovem, um pouco selvagem em uma das boas versões desse clássico. Mesmo relativamente jovem já é muito agradável, porém tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 15 anos.