Montagny Premier Cru “Les Coères”

O Montagny Premier Cru “Les Coères” vem de videiras com uma idade média de 30 anos, localizadas no climat de “Les Coères”, que significa “aveleiras”, devido à presença das muitas árvores de avelã presentes neste vinhedo.

“Les Coères” cobre 2,5 hectares situados em uma colina a leste do domaine, perto de Jully-lès-Buxy (climat ao norte de Les Chaniots), com solo formado por terra marrom e composta por margas argilosas profundas.

Para a vinificação, as uvas passam por uma prensagem muito suave em uma prensa pneumática. Nenhum sulfito é adicionado ao mosto para preservar todos os aromas e permitir que os vinhos durem mais tempo. A fermentação ocorre 50% em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura e 50% em barris de carvalho, sendo que a fermentação malolática é completamente realizada. O envelhecimento por 14-18 meses em cuba preserva a fineza do vinho e o frescor da fruta. Dependendo das características da safra, Yann Flandre pode escolher envelhecer o vinho sobre suas borras.

O Montagny Premier Cru “Les Coères” apresenta notas frutadas encantadoras no nariz e uma cor dourada brilhante. No paladar corresponde aos aromas encontrados no nariz, com notas frutadas e toques cítricos. É elegante, com um final longo e delicioso. Graças à natureza dos solos, “Les Coères” produz os vinhos mais suaves do domaine.

Este vinho pode ser apreciado dentro de 2 a 3 anos, mas também pode ser apreciado após 6 a 8 anos de envelhecimento em adega.

Com seu caráter suave e encantador, este vinho combina bem com charcutaria, pratos de carnes brancas ou até mesmo atum e peixe-espada.

Entre Montagny-lès-Buxy e St Vallerin, ao sul da Côte Chalonnaise, na Borgonha, fica a aldeia de Montorge, onde, em 1972, Charles e Jean-Joseph Flandre recriaram um vinhedo familiar cobrindo pouco menos de 13 hectares de vinhas classificadas exclusivamente como Montagny Premier Cru, localizadas em alguns dos melhores climats da denominação, incluindo Les Chaniots e Les Coères.

Em 2014, o segundo filho de Jean-Joseph, Yann, assumiu o comando do Domaine para guiar os mais de 40 anos de conhecimento familiar para o futuro. Demonstrando seu compromisso em perpetuar a expertise da família, yann adicionou outro climat excepcional à propriedade: O Le Montorge, um vinhedo monopólio que vinifica em barris de 500 litros.

Yann é muito respeitoso com a biodiversidade e tomou a decisão de converter todos os seus vinhedos para a agricultura orgânica, conquistando a certificação em 2019. Além disso, desde a década de 1980, a família Flandre optou por uma densidade de plantio de 8.000 vinhas por hectare para criar mais espaço entre as vinhas, melhorando assim a ventilação, reduzindo o risco de doenças e garantindo condições de trabalho mais confortáveis para o viticultor.

Yann também plantou árvores frutíferas e cercas vivas dentro e ao redor de seus vinhedos (vitiforestação) para desenvolver a biodiversidade. Ele utiliza, ainda, cobertura vegetal, o que ajuda a combater a erosão e melhora a aeração e a vida no solo.

Na vinificação, Yann Flanders envelhece seus vinhos com o máximo respeito pela tradição, preferindo colher as uvas um pouco mais tarde, para permitir que amadureçam por mais tempo, enquanto o solo e o próprio terroir de Montagny conferem aos vinhos uma bela mineralidade.
Em termos de vinificação, o lema deste vinicultor é “bebibilidade”. “Se você deixar o terroir falar, Montagny é o vinho perfeito para apreciar do aperitivo à sobremesa.”