Langhe Nebbiolo DOC

O Langhe Nebbiolo 2022 da Tenuta Cucco

Langhe é a região piemontesa de maior prestígio. Seus vinhedos possuem relevo tão acidentado que lembram anfiteatros e possuem visuais tão espetaculares que foram tombados como Patrimônio Universal pela Unesco.
Seu solo de calcário branco, arenoso e de baixa acidez é ideal para o plantio das videiras.

Além de ser conhecida pela alta qualidade de seus vinhos, sua culinária regional, com as saborosas trufas brancas de Alba, é excepcional.

A Nebbiolo é a uva emblemática e a variedade mais tradicional da região, principalmente pois é a uva utilizada na produção dos famosos Barolos e Barbarescos, por isso foi a uva escolhida para este vinho que possui uma leve acidez, um toque adocicado e taninos presentes, mas sutis.

Para a sua produção as uvas recém colhidas são desengaçadas e prensadas suavemente, sendo posteriormente fermentadas em cubas de aço a 24° C durante 4 dias para realçar plenamente os aromas primários característicos da Nebbiolo. A fermentação branca (sem as cascas das uvas) ocorre a uma temperatura de 22°C, seguida da extração e a fermentação malolática.

O amadurecimento ocorre em cubas de aço, em temperatura constante, até a fase de engarrafamento, que ocorre entre abril e maio. É um vinho que “não toca” na madeira em nenhuma parte do processo, fazendo com que este vinho seja muito limpo e puro, mostrando todas as características desta incrível uva.

De cor vermelha granada fraca, após alguns minutos no decanter, aparece o aroma intenso e persistente de flores, como rosas e violetas, e frutas recém colhidas, como groselha preta e cerejas pretas, com um toque de cacau. Na boca existe uma sensação de vivacidade, temperada por uma certa doçura, da própria fruta e taninos sutis.

Melhor servido entre 16 e 17 ° C.

Harmonização: Um vinho que acompanha muito bem charcutaria italiana e queijos, ou massas, como tagliatelle, massa recheada ou espaguete com molho de carne.

Uma viagem ao Langhe/Piemonte em torno de uma mesa, com vista para o Monte Monviso. Esta é a experiência que a Tenuta Cucco oferece em sua essência.

A Tenuta Cucco é uma vinícola histórica em Serralunga d’Alba. Construída em 1800 nas raízes do renomado castelo do século XIV que domina toda a área da Langhe e iniciando sua história como vinícola na década de 1960, seus vinhos contam a história de uma aldeia onde a uva Nebbiolo alcançou os mais altos níveis de qualidade ao longo dos séculos. São vinhos que dão corpo a um know-how que começa no solo, composto por marga muito antiga, a mais antiga de toda a região de Barolo, ricos em taninos e polifenóis, que deixam a sua marca em cada colheita. São vinhos de tradição, feitos sem atalhos, que ano após ano confirmam o seu carácter extraordinário, expressados também pela opção de utilização de métodos orgânicos nas vinhas e na adega.

Do clássico Nebbiolo ao caloroso Barbera, do descompromissado Dolcetto, passando pelo preciso Langhe Nebbiolo, chegando até os Barolos, com suas notáveis estruturas, como tradicionalmente são feitos em Serralunga d’Alba. E ainda uma bela surpresa: um incrível Chardonnay, casta internacional, envelhecido em barricas de madeira.

O nome “cucco”, em dialeto local, é uma referência ao cume da colina em que está localizado, lembrando da altitude e o local de seu vinhedo mais antigo, o Vigna Cucco.

A Tenuta Cucco foi propriedade da família Stroppiana que adquiriu a propriedade em 1966 da família Cappellano e construiu a primeira adega da propriedade. Em janeiro de 2015 foi adquirida pela família Rossi Cairo, dona da propriedade biodinâmica, La Raia, em Novi Ligure, onde produzem seus vinhos e outros produtos, com certificação Demeter. Desde 2015 a Tenuta Cucco também passou a ter uma abordagem orgânica em sua produção.

Os vinhedos de Tenuta Cucco se estendem por pouco mais de 13 hectares e a produção total é de aproximadamente 70 mil garrafas por ano, com uma predominância de Barolos dos vinhedos crus Cerrati e Vigna Cucco, exclusivos da vinícola.

A idade das videiras varia de 15 a 50 anos, com baixo rendimento quantitativo favorecendo um produto de maior qualidade.
É um solo muito antigo, o mais antigo na área de Barolo (datado entre 10-13 milhões de anos), que concede aos vinhos grande estrutura, complexidade e longevidade.