Barbera D’Alba Doc Superiore

O Barbera D’Alba DOC Superiore da Tenuta Cucco é feito a partir de uma seleção das melhores uvas do vinhedo Elia, em Roddi D’Alba. O Vinhedo Elia possui apenas 1,7 hectares, situado a 200/250 metros de altitude e possui um solo calcário argiloso.

As uvas recém colhidas são desengaçadas e prensadas suavemente, sendo posteriormente colocadas em cubas de aço a 18° C durante 3 dias para realçar plenamente os aromas primários característicos da uva Barbera. A fermentação ocorre a uma temperatura de 26°C, seguida de um período de 6 a 8 dias de maceração.

Assim que a fermentação malolática é finalizada, o vinho amadurece por 12 meses em pequenas barricas de carvalho, parte novas e partes já de segundo e terceiro uso.

O Barbera D’Alba 2018 da Tenuta Cucco

Notas de prova: Cor vermelho rubi intenso com ricos tons violetas. O buquê oferece uma intensa gama de aromas característicos da variedade da uva: de rosas vermelhas ao frutado de framboesas, cerejas pretas ácidas, amoras e ameixa vermelha. Um vinho nobre, com grande estrutura, mas não demasiado austero.

Melhor servido entre 16 e 18 ° C.

Harmonização: Um vinho que acompanha muito bem carnes cozidas e assadas.

Uma viagem ao Langhe/Piemonte em torno de uma mesa, com vista para o Monte Monviso. Esta é a experiência que a Tenuta Cucco oferece em sua essência.

A Tenuta Cucco é uma vinícola histórica em Serralunga d’Alba. Construída em 1800 nas raízes do renomado castelo do século XIV que domina toda a área da Langhe e iniciando sua história como vinícola na década de 1960, seus vinhos contam a história de uma aldeia onde a uva Nebbiolo alcançou os mais altos níveis de qualidade ao longo dos séculos. São vinhos que dão corpo a um know-how que começa no solo, composto por marga muito antiga, a mais antiga de toda a região de Barolo, ricos em taninos e polifenóis, que deixam a sua marca em cada colheita. São vinhos de tradição, feitos sem atalhos, que ano após ano confirmam o seu carácter extraordinário, expressados também pela opção de utilização de métodos orgânicos nas vinhas e na adega.

Do clássico Nebbiolo ao caloroso Barbera, do descompromissado Dolcetto, passando pelo preciso Langhe Nebbiolo, chegando até os Barolos, com suas notáveis estruturas, como tradicionalmente são feitos em Serralunga d’Alba. E ainda uma bela surpresa: um incrível Chardonnay, casta internacional, envelhecido em barricas de madeira.

O nome “cucco”, em dialeto local, é uma referência ao cume da colina em que está localizado, lembrando da altitude e o local de seu vinhedo mais antigo, o Vigna Cucco.

A Tenuta Cucco foi propriedade da família Stroppiana que adquiriu a propriedade em 1966 da família Cappellano e construiu a primeira adega da propriedade. Em janeiro de 2015 foi adquirida pela família Rossi Cairo, dona da propriedade biodinâmica, La Raia, em Novi Ligure, onde produzem seus vinhos e outros produtos, com certificação Demeter. Desde 2015 a Tenuta Cucco também passou a ter uma abordagem orgânica em sua produção.

Os vinhedos de Tenuta Cucco se estendem por pouco mais de 13 hectares e a produção total é de aproximadamente 70 mil garrafas por ano, com uma predominância de Barolos dos vinhedos crus Cerrati e Vigna Cucco, exclusivos da vinícola.

A idade das videiras varia de 15 a 50 anos, com baixo rendimento quantitativo favorecendo um produto de maior qualidade.
É um solo muito antigo, o mais antigo na área de Barolo (datado entre 10-13 milhões de anos), que concede aos vinhos grande estrutura, complexidade e longevidade.