Aloxe-Corton Premier Cru “Les Guérets”

Localizadas na borda da pequena e típica vila de Aloxe-Corton, as vinhas muito antigas, com mais de 65 anos, estão plantadas em uma encosta suave ao pé da colina de Corton, cobrindo uma área de apenas 0,6 hectares e resultando em apenas 900 garrafas deste Premier Cru excepcional.

As uvas são colhidas a mão e completamente selecionadas e parcialmente desengaçadas antes de serem colocadas nas cubas, onde permanecem por cerca de duas semanas. Após maceração a frio de 6-8 dias (8°C) com remontagem frequente, ocorre a fermentação alcoólica, que dura de 18 dias em cubas abertas, onde é feita a pigeage diariamente, para extrair os diversos componentes das cascas. É realizada então uma decantação, para remover os compostos sólidos e em seguida é transferido para os barris, dos quais 20% novos, onde permanece sobre as borras durante 12 meses de envelhecimento nas frescas adegas do Domaine
Após ser filtrado o engarrafamento é realizado utilizando a própria linha de engarrafamento que o Domaine possui.

Com uma tonalidade brilhante e densa o Aloxe-Corton Premier Cru Les Guérets do Domaine Lebreuil é vivo, responsivo, fino e rico no nariz, revelando aromas encantadores de peônias e frutas mais maduras, ligeiramente compotadas, como ameixas e kirsch. Delicados toques de vegetação rasteira completam este promissor buquê. No paladar, o vinho é fresco e frutado, denso e complexo, mas delicado. Os aromas continuam a se destacar no paladar com notas de amoras, cerejas ácidas e framboesas esmagadas, acompanhadas por taninos delicados e suaves.

No geral, o vinho é encantador, untuoso e harmonioso, com um final muito leve de baunilha, que termina com um toque de especiarias finas.

Devido à sua nobreza, este belo vinho está destinado a acompanhar a culinária tradicional, realçando carnes brancas, pernil/paleta de cordeiro ou rosbife. Após 5-6 anos de envelhecimento, combinará perfeitamente com pratos ensopados, carnes com molhos, aves de caça ou vitela com cogumelos morilles. Naturalmente os melhores queijos franceses (mesmo os mais maturados) também serão muito bem complementados e realçados por este renomado cru.

O Domaine Lebreuil é um produtor bastante tradicional, já em sua terceira geração produzindo excelentes vinhos em Savigny Les Beaune desde 1935.

Localizada no topo de uma colina, bem no coração de Savigny-les-Beaune, o Domaine possui um casarão muito antigo, tipicamente borgonhês, chamado de Domaine de Guettotes. A palavra “Guettotes” significa “o último mirante” no antigo dialeto, já que nos tempos passados, era aqui que se vinha para escanear o horizonte quando se fazia a “vigia” da região.

A sua história começa em 1935, quando Madame e Monsieur Paul Lebreuil assumiram as vinhas de sua tia e se estabeleceram em Savigny-les-Beaune. Seu filho Pierre se especializou em viticultura e enologia na l’école de viticulture de Beaunee e, em 1965, assumiu a propriedade da família, junto com a sua esposa Odile, filha de um viticultor em Chambolle-Musigny.

Com o tempo, a propriedade foi se expandindo e Pierre Lebreuil foi investindo em novas terras e em equipamentos de engarrafamento, aumentando as vendas de garrafas, já que aquela era uma época em que a maioria dos vinhos eram vendidos a granel.

Assim, em 1999, quando chegou a vez de Jean-Baptiste assumir o legado da família, tendo se formado no Lycée Viticole de Beaune como Technico-commercial en Vins et Spiritueux e munido de uma vasta experiência após ter trabalhado em Bordeaux, Argentina e Austrália, tudo estava pronto para o Domaine florescer.

Jean-Baptiste adicionou alguns vinhedos à propriedade, que agora possui 13 hectares de vinhedos nas vilas de Savigny-les-Beaune, Aloxe-Corton, Volnay e Pommard, com vinhos rotulados sob as denominações regional, village, 1er Cru e Grand Cru, tanto em tintos quanto em brancos.

O cuidado com a vinha é feito da maneira mais tradicional possível na Borgonha, apesar de usar os equipamentos e técnicas modernas. “Desde 2012, inspiro-me na biodinâmica nas minhas práticas de cultivo para obter uvas saudáveis, naturais e da mais alta qualidade possível”, diz Jean-Baptiste. A certificação de High Environmental Value (HEV) foi conquistada em 2021, demonstrando mais um grande passo no respeito ao ecossistema e à biodiversidade.

A produção dos vinhos também é conduzida de maneira bastante tradicional: a colheita é feita à mão e uma seleção rigorosa é realizada na videira. Já as decisões e métodos de vinificação podem variar de ano para ano, de acordo com o caráter da safra e a qualidade da colheita.

Tanto com os brancos quanto com os tintos, o Domaine se esforça para fazer vinhos típicos da Borgonha, respeitando o terroir, a variedade da uva e a denominação. Os vinhos são, em geral, bastante frutados, delicados e muito elegantes e, no entanto, capazes de longo envelhecimento, graças aos taninos finos.

Algo nos diz que esta história não vai parar tão cedo, pois Jean-Baptiste é um daqueles viticultores independentes muito merecedores, que trazem para a mesa a expressão do seu terroir e que são cada vez mais notados pelos guias e revistas especializadas.