Verget

Mâcon-Villages “Grand Elevage”

2018

Valor

R$550,00

56 em estoque

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Descrição

O Mâcon-Villages “Grand Élevage” provém de parcelas localizadas principalmente em Charnay, com solos argilosos.

É um vinho que foi vinificado totalmente em barricas durante as fermentações alcoólica e malolática.

Sua vinificação é longa com o objetivo de trazer mais complexidade e diferentes sabores na boca. Foram cerca de 5 meses sobre as borras finas, com o processo de batonnage sendo feito diversas vezes durante este período.

O nariz é ligeiramente amadeirado e evolui em aromas de manteiga salgada, caramelo e avelã. A boca é ampla, estruturada e quase tânica com grande riqueza no final. O poder na boca é muito importante. É um vinho atraente, de médio a encorpado, rico e carnudo com notas de pera, pêssego e nozes tostadas.

Produtor e Região

Quando criou o Verget em 1990, Jean-Marie Guffens aplicou as mesmas regras que ele fez para sua própria produção. A filosofia de Verget pode ser resumida em uma frase simples ” o melhor vinho vem das melhores uvas “. Este ditado elementar é a base do Verget.

Assim sendo, tanto na região de Maconnais, como de Chablis ou Cote d’or, as melhores vinhas e os melhores terroirs são selecionados para produzir vinhos de qualidade. A Verget compra uvas de vinicultores apaixonados, selecionados de acordo com sua confiabilidade e que se tornaram, ao longo do tempo, parceiros valiosos. O Verget determina com eles o trabalho e o rendimento das vinhas. A maturação das uvas é controlada regularmente e as datas da colheita são determinadas com base em análises rigorosas.

As uvas são colhidas manualmente pela equipe da Verget. Após a colheita as uvas são recebidas pelo próprio Guffens e também por Julien Desplans, brilhante enólogo convocado por Jean-Marie, com passagens pelo Château Palmer e Domaine de la Romanée-Conti e são prensadas com o maior cuidado. Um acompanhamento analítico é feito a cada passo da prensagem. As uvas de cada parcela colhida são prensadas e vinificadas separadamente. Esse método de trabalho não apenas extraem o melhor das uvas sem alterá-las, mas também revelam o caráter de cada terroir.

Nas denominações Chablis e Cote d’Or, Verget contribuiu muito para o descobrimento novos terroirs e novos climats. Mas é na região de Maconnais, que historicamente era conhecida por produzir vinhos mais simples, que essa abordagem mostrou todo o seu potencial. É nessa região que o Verget produz mais vinhos diferentes para cada denominação.

Com sua abordagem original, Verget se tornou um laboratório de terroir e um criador de climats.