O Vale do Rhône é dividido em Norte (ou Rhône Septentrional em francês) e Sul (Rhône Méridional), com características geográficas muito distintas entre si. O norte do Vale do Rhone representa apenas 4% da produção de todo o vale, onde os vinhedos se agrupam próximos ao rio, em terraços localizados nas encostas íngremes de solo granítico, para possibilitar o cultivo e para obter a melhor exposição solar.
Cornas é um dos 8 crus do norte do vale do Rhone e uma das menores AOCs do vale, com apenas 110 hectares de vinhedos. É uma AOC em que só é permitido a produção de vinhos tintos, 100% da uva Syrah.
O CORNAS 2017 DO PHILIPPE & VINCENT JABOULET
O Cornas do P&V Jaboulet é um vinho de aromas poderosos, com notas minerais e de especiarias. Tem ótimo frescor e uma belíssima estrutura. É um vinho que pode ser armazenado por muito tempo e ser bebido ao longo de muitos anos.
UVA: 100% Syrah
TERROIR: Vinhedos em terraços com solo graníticos pouco profundos, voltados ao sudeste, em uma altitude de 450 metros, o que trás um maior frescor ao vinho.
VINIFICAÇÃO: vinificado em cubas de madeira com bombeamento duas vezes ao dia e maceração longa, de 4 semanas. Amadurecido por 24 meses em barris de carvalho de 228 litros, 50% novas.
SERVIÇO: Servir entre 16° e 18°C.