Antiyal Blend

Antiyal já completou duas décadas desde que estreou em 1998 como o primeiro biodinâmico no Chile e também o primeiro vinho que foi oficialmente o projeto pessoal de um enólogo, algo que agora é comum na cena chilena. Além disso, esse Antiyal foi o primeiro vinho biodinâmico do Chile e assim permaneceu, ocupando seu espaço pioneiro.

Antiyal é um termo na língua nativa Mapuche que significa “Filhos do sol”, uma homenagem ao uso que Espinoza faz do cosmos em sua prática biodinâmica.

Na safra 2017, foi elaborado com 45% Carménère, 40% Cabernet Sauvignon e 15% Syrah de vinhedos de 15 anos de idade, orgânicos e biodinâmicos (certificações Ecocert e Demeter) cultivados inteiramente pelo Álvaro Espinoza e sua família, na propriedade em que vivem e produzem os vinhos, a 500 metros de altitude, em Maipo Andes.

O solo de origem vulcânica e basáltica possui alto conteúdo de pedras e matéria orgânica. A safra de 2017 foi marcada por uma primavera quente e seca. A produção foi pequena para as uvas de vinhos tintos e as chuvas no final do verão aceleraram a colheita gerando vinhos mais frescos e com um pouco menos de corpo.

As uvas para a produção do Antiyal Blend são colhidas a mão e fermentadas em tanques de inox de 5 mil litros por 25 dias, com suas próprias leveduras. Em seguida o vinho é envelhecido por 18 meses em barris franceses 50% novos, 45% de segundo uso e 5% em ovos de concreto, uma especialidade de Álvaro Espinoza, que foi o pioneiro no uso destes tanques para a produção de vinhos na américa do sul.

Estas escolhas mostram a atenção ao detalhe de Álvaro Espinoza ao privilegiar toda a fruta e frescor das uvas, sem os sabores e aromas excessivos da madeira.

O Antiyal Blend esbanja frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, seguidas de típicas notas florais, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam na boca. Alia com maestria concentração e potência, com verticalidade e tensão, tudo sustentado por taninos firmes e de ótima textura e boa acidez. Tem final longo, com toques de grafite e de alcaçuz. Esse vinho parece jovem, um pouco selvagem em uma das boas versões desse clássico. Mesmo relativamente jovem já é muito agradável, porém tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 15 anos.

ALVARO ESPINOZA É UMA LENDA viva da vitivinicultura chilena e mundial, conseguindo unir um lado clássico com o de um inovador serial.

Em 1996, Espinoza, junto com sua esposa e família, plantou uma pequena propriedade de um hectare em Huelquén, no Maipo Alto, realizando um sonho que estava na família há décadas: fazer um vinho pessoal, feito à mão, apenas guiado pelo instinto, o nariz e a convicção de poder expressar com honestidade os solos nobres de Maipo.

Desde o seu início, Antiyal fez seu caminho sozinho para uma produção de boutique Premium, 100% familiar e focada na agricultura orgânica e biodinâmica, elementos sem precedentes no cenário do vinho chileno à época. Atualmente, esses valores continuam a guiar a vinícola, que hoje se destaca como uma das pioneiras na prática da biodinâmica no Chile.

A qualidade dos vinhos obtidos tem servido de inspiração para outros projetos, que se aventuram em práticas sustentáveis, biológicas e biodinâmicas.

Antiyal é uma palavra Mapuche que significa “filhos do sol”, em homenagem ao uso que Espinoza faz do cosmos em sua prática biodinâmica

Avesso aos modismos, os vinhos, todos biodinâmicos com certificação Demeter, são, segundo ele, uma expressão do lugar de onde vêm, já que são elaborados sempre com a mínima intervenção possível, sem correções, sempre sem leveduras exógenas e somente com a mínima adição de SO2.

Em 2003, o El Escorial foi plantado nas áreas pedregosas do sopé andino de Maipo. Hoje, são pouco mais de 10 hectares plantados com Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Petit verdot e Garnacha. Todos os vinhos provêm das vinhas que cultivam seguindo uma abordagem holística, respeitando o carácter do terroir e preservando o seu habitat.

Todos os anos produzem cerca de 50.000 garrafas de vinho que representam o privilegiado vale chileno em mercados como França, Estados Unidos, Canadá, Bélgica, Suécia, China, entre outros.